Raffaella Di Cagno

Raffaella Di Cagno

Full Professor in Food Microbiology
Email được xác minh tại unibz.it
Trích dẫn 23676 bài viết
Food Microbiology Fruits and vegetables fermentation sourdough cheeses lactic acid bacteria
Carlo Giuseppe Rizzello

Carlo Giuseppe Rizzello

Sapienza University of Rome
Email được xác minh tại uniroma1.it
Trích dẫn 18811 bài viết
food microbiology lactic acid bacteria sourdough fermentation cell factories
Michela Verni

Michela Verni

Sapienza University of Rome
Email được xác minh tại uniroma1.it
Trích dẫn 2027 bài viết
Food Microbiology sourdough lactic acid bacteria
Dace Klava

Dace Klava

Latvia University of Life Sciences and Tehnologies
Email được xác minh tại lbtu.lv
Trích dẫn 591 bài viết
Grain processing new food product development fermentations sourdough.
Kris Vanspauwen

Kris Vanspauwen

Trích dẫn 228 bài viết
narrative mediation adenocarcinoma specialty coffee sourdough standard de Liège
Abdullah BADEM

Abdullah BADEM

Karamanoglu Mehmetbey University
Email được xác minh tại kmu.edu.tr
Trích dẫn 207 bài viết
food culture sourdough breads geleneksel ekmekler ekşi maya
Jemima Adepehin

Jemima Adepehin

Washington University in St. Louis
Email được xác minh tại wustl.edu
Trích dẫn 88 bài viết
Public Health Diet-induced Diseases Food Microbiology Food Safety Sourdough
Dusan Stevanovic

Dusan Stevanovic

PhD student
Email được xác minh tại imgge.bg.ac.rs
Trích dẫn 38 bài viết
microbiology food technology sourdough fermentation food microbiology
Dr. Matthew Gacura

Dr. Matthew Gacura

Assistant Professor of Biology, Gannon University
Email được xác minh tại gannon.edu
Trích dẫn 27 bài viết
Microbiology Soil Mycology Sourdough
Abolfazl Asqardokht-Aliabadi

Abolfazl Asqardokht-Aliabadi

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Sari …
Email được xác minh tại sanru.ac.ir
bread sourdough postbiotic aerogel