Sonia Calligaris

Sonia Calligaris

Dipartimento di Scienze agroalimentari animali e ambientali, Università di Udine
Email được xác minh tại uniud.it
Trích dẫn 6948 bài viết
oleogel food technology food design lipid structure
Reza Tahergorabi

Reza Tahergorabi

Associate Professor
Email được xác minh tại ncat.edu
Trích dẫn 4141 bài viết
Oleogel Hydrogel Bigel Fried Foods Plant-based seafood
Hong-Sik Hwang

Hong-Sik Hwang

USDA, ARS
Email được xác minh tại usda.gov
Trích dẫn 3762 bài viết
Lipid Oxidation Oleogel Organogel Antioxidant
Fabio Valoppi

Fabio Valoppi

University of Helsinki
Email được xác minh tại helsinki.fi
Trích dẫn 1356 bài viết
Oleogel Microemulsion Structured emulsions Emulsions
Leonardo Lamanna

Leonardo Lamanna

Università del Salento
Email được xác minh tại unisalento.it
Trích dẫn 720 bài viết
Edible Materials BioPolymers MEMS/SAW Oleogel Hydrogel
A.M. Borrero-López

AM Borrero-López

Universidad de Huelva
Email được xác minh tại diq.uhu.es
Trích dẫn 671 bài viết
lignin oleogel adhesive lubricating grease
Parisa Ahmadi

Parisa Ahmadi

Department of Food Sciences and Technology, Faculty of Nutrition and Food Sciences …
Email được xác minh tại tbzmed.ac.ir
Trích dẫn 392 bài viết
Food safety oleogel pickering emulsion Food packaging Heavy metal adsorbent
Niaz Mahmud

Niaz Mahmud

PhD Researcher in Food Science, Human Nutrition and Health, North Carolina A&T State …
Email được xác minh tại aggies.ncat.edu
Trích dẫn 381 bài viết
Food Product Development Food Analysis Oleogel Frying Antioxidants
Qi wang

Qi wang

Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC)
Trích dẫn 373 bài viết
Oleogel emulsion rheology
Deepti Bharti

Deepti Bharti

Ph.D.
Email được xác minh tại jnu.ac.kr
Trích dẫn 355 bài viết
Oleogel Food Enzymology Lipid Crystallization Gel based formulation Probiotic
1 - 10