Rosane Schwan

Rosane Schwan

Full Professor
Email được xác minh tại ufla.br
Trích dẫn 18157 bài viết
fermentation yeasts indigenous food coffee cocoa probiotics
Makafui Borbi

Makafui Borbi

PhD Researcher
Email được xác minh tại msu.edu
Trích dẫn 66 bài viết
Indigenous food food processing diet and health
Nothando Delight Qumbisa

Nothando Delight Qumbisa

University of Zululand, University of KwaZulu Natal
Email được xác minh tại unizulu.ac.za
Trích dẫn 39 bài viết
indigenous food indigenous innovation Fermented beverages food security
Troy Wiipongwii, PhD, MPP

Troy Wiipongwii, PhD, MPP

William and Mary, Global Research Institute, Institute for Integrative Conservation
Email được xác minh tại wm.edu
Trích dẫn 28 bài viết
blockchain machine learning Indigenous food sustainable food systems tourism & hospitality
Becca Dower

Becca Dower

Postdoctoral Fellow, University of British Columbia
Email được xác minh tại ubc.ca
Trích dẫn 13 bài viết
food sovereignty Indigenous food trade sustainable food systems
Edinah Tendani

Edinah Tendani

Doctor of Tourism Management (Culinary Arts)
Email được xác minh tại commerce.uz.ac.zw
Trích dẫn 12 bài viết
gastronomy/culinary tourism tourism education women in tourism cultural tourism Indigenous food