Kamu erişimi zorunlu olan makaleler - Ana Isabel BourbonDaha fazla bilgi edinin
Hiçbir yerde sunulmuyor: 11
Advances in food nanotechnology
MÂ Cerqueira, AC Pinheiro, OL Ramos, H Silva, AI Bourbon, AA Vicente
Emerging nanotechnologies in food science, 11-38, 2017
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Lactoferrin-based nanoemulsions to improve the physical and chemical stability of omega-3 fatty acids
R Nunes, BDA Pereira, MA Cerqueira, P Silva, LM Pastrana, AA Vicente, ...
Food & function 11 (3), 1966-1981, 2020
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Functional bakery Products: An overview and future perspectives
D Pinto, I Castro, A Vicente, AI Bourbon, MÂ Cerqueira
Bakery products science and technology, 431-452, 2014
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Physicochemical characterisation and release behaviour of curcumin-loaded lactoferrin nanohydrogels into food simulants
JF Araújo, AI Bourbon, LS Simões, AA Vicente, PJG Coutinho, OL Ramos
Food & function 11 (1), 305-317, 2020
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Characterization of particle properties in nanoemulsions
AI Bourbon, RFS Gonçalves, AA Vicente, AC Pinheiro
Nanoemulsions, 519-546, 2018
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Nanoparticles of lactoferrin for encapsulation of food ingredients
AI Bourbon, JT Martins, AC Pinheiro, DA Madalena, A Marques, R Nunes, ...
Biopolymer nanostructures for food encapsulation purposes, 147-168, 2019
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Influence of edible multilayer coatings with Opuntia stenopetala polysaccharides and Flourensia microphylla extract on the shelf-life of cherry tomato (Solanum lycopersicum L.)
DA Carrillo-Lomelí, MA Cerqueira, V Moo-Huchin, AI Bourbon, ...
Scientia Horticulturae 332, 113224, 2024
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Edible films and coatings as carriers of nano and microencapsulated ingredients
A Guimarães, AI Bourbon, G Azevedo, A Venâncio, LM Pastrana, ...
Application of Nano/Microencapsulated Ingredients in Food Products, 211-273, 2021
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Nano spray drying for the encapsulation of bioactive ingredients
AML Marques, AI Bourbon, L Pastrana, MA Cerqueira, JAC Teixeira
Spray drying encapsulation of bioactive materials, 303-331, 2021
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal, European Commission
Hyaluronic acid–amphotericin B nanocomplexes: a promising anti-leishmanial drug delivery system
R Silva-Carvalho, T Leão, AI Bourbon, C Gonçalves, LM Pastrana, ...
Biomaterials Science 10 (8), 1952-1967, 2022
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Nanolaminated systems production by layer-by-layer technique
AC Pinheiro, AI Bourbon, JT Martins, PE Ramos, AA Vicente, ...
Advances in Processing Technologies for Bio-based Nanosystems in Food, 75-101, 2019
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Bir yerde sunuluyor: 36
Alginate/chitosan nanoparticles for encapsulation and controlled release of vitamin B2
MA Azevedo, AI Bourbon, AA Vicente, MA Cerqueira
International Journal of Biological Macromolecules 71, 141-146, 2014
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal, European Commission
Chitosan/fucoidan multilayer nanocapsules as a vehicle for controlled release of bioactive compounds
AC Pinheiro, AI Bourbon, MA Cerqueira, É Maricato, C Nunes, ...
Carbohydrate polymers 115, 1-9, 2015
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Design of bio-nanosystems for oral delivery of functional compounds
MA Cerqueira, AC Pinheiro, HD Silva, PE Ramos, MA Azevedo, ...
Food Engineering Reviews 6, 1-19, 2014
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal, European Commission
Physical characterisation of an alginate/lysozyme nano-laminate coating and its evaluation on ‘Coalho’cheese shelf life
BG de S. Medeiros, MP Souza, AC Pinheiro, AI Bourbon, MA Cerqueira, ...
Food and Bioprocess Technology 7, 1088-1098, 2014
Zorunlu olanlar: European Commission
Hollow chitosan/alginate nanocapsules for bioactive compound delivery
MC Rivera, AC Pinheiro, AI Bourbon, MA Cerqueira, AA Vicente
International Journal of Biological Macromolecules 79, 95-102, 2015
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal, European Commission
Use of electrospinning to develop antimicrobial biodegradable multilayer systems: Encapsulation of cinnamaldehyde and their physicochemical characterization
MA Cerqueira, MJ Fabra, JL Castro-Mayorga, AI Bourbon, LM Pastrana, ...
Food and Bioprocess Technology 9, 1874-1884, 2016
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal, European Commission …
Development and characterization of lactoferrin-GMP nanohydrogels: Evaluation of pH, ionic strength and temperature effect
AI Bourbon, AC Pinheiro, MG Carneiro-da-Cunha, RN Pereira, ...
Food Hydrocolloids 48, 292-300, 2015
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
Protein-based structures for food applications: From macro to nanoscale
JT Martins, AI Bourbon, AC Pinheiro, LH Fasolin, AA Vicente
Frontiers in sustainable food systems 2, 77, 2018
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
In vitro digestion and stability assessment of β-lactoglobulin/riboflavin nanostructures
DA Madalena, ÓL Ramos, RN Pereira, AI Bourbon, AC Pinheiro, ...
Food Hydrocolloids 58, 89-97, 2016
Zorunlu olanlar: Fundação para a Ciência e a Tecnologia, Portugal
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