| Recuperação de proteínas do soro de leite por meio de coacervação com polissacarídeo CD Capitani, MTB Pacheco, HF Gumerato, A Vitali, FL Schmidt Pesquisa agropecuária brasileira 40, 1123-1128, 2005 | 62* | 2005 |
| Study of the effectiveness of quick tests based on physical properties for the evaluation of used frying oil CC Osawa, LAG Gonçalves, HF Gumerato, FM Mendes Food Control 26 (2), 525-530, 2012 | 39 | 2012 |
| Ocorrência de fungos filamentosos termo-resistentes em polpa de tomate envasada assepticamente F Baglioni, HF Gumerato, PR Massaguer Food Science and Technology 19 (2), 258-263, 1999 | 21 | 1999 |
| Desenvolvimento de um programa de computador para identificação de alguns fungos comuns em alimentos e determinação da resistência térmica de Neosartorya fischeri isolado de maçãs HF Gumerato [sn], 1995 | 15 | 1995 |
| Occurrence of heat resistant molds in tomato pulp packed aseptically F BAGLIONI, HF GUMERATO, PR MASSAGUER Food Science and Technology 19, 258-263, 1999 | 6 | 1999 |
| Transferência de calor transiente na agitação linear intermitente de latas HF Gumerato, FL Schimdt, JS Goldoni Food Science and Technology 27, 649-657, 2007 | 5 | 2007 |
| Boas práticas de fabricação e aplicação da análise de perigos e pontos críticos de controle no processamento de água de coco FL Schmidt, MFPM Castro, HF Gumerato, MFF Leitão Hig. aliment, 65-76, 2004 | 5 | 2004 |
| Introducing the concept of critical Fo in batch heat processing HF Gumerato, FL Schmidt Food Science and Technology 29, 847-856, 2009 | 3 | 2009 |
| Introduzindo o conceito de Fo crítico no processamento térmico em batelada HF Gumerato, FL Schmidt Food Science and Technology 29, 847-856, 2009 | 1 | 2009 |
| Otimização do processamento da castanha de caju FL Schmidt, HF Gumerato, JM Hashimoto, AA Vitali Hig. aliment, 98-103, 2007 | 1 | 2007 |
| Secagem de café em terreiro e em estufa FL Schmidt, HF Gumerato, MFPM Castro, AA Vitali Hig. aliment, 99-104, 2008 | | 2008 |
| Optimatization of the processing of cashew nuts. FL Schmidt, HF Gumerato, JM Hashimoto, AA Vitali | | 2007 |
| Transient heat transfer by intermittent shake of cans HF Gumerato, FL Schimdt, JS Goldoni Food Science and Technology 27, 649-657, 2007 | | 2007 |
| Estudo da transferência de calor transiente por agitação interminente em embalagens HF Gumerato Universidade Estadual Paulista (Unesp), 2004 | | 2004 |
| Good manufacture practice and the application of Hazard Analysis and Critical Control Point (APPCC) in the processing of coconut water. FL Schmidt, M Castro, HF Gumerato, MFF Leitão | | 2004 |
| Good pratices in manufaturing and analysis application of hazards and critical points in processing control at coconut water FL Schmidt, M de Castro, HF Gumerato, MFF Leitao Higiene Alimentar (Brazil) 18 (121), 2004 | | 2004 |
| Estudio de las condiciones de interacción de las proteínas del lactosuero con polisacarido CD Capitani, AM Pilosof, HF Gumerato, FJ Schmidt, A Vitali, ... CIBIA IV: libro de resúmenes y programa oficial, 2003 | | 2003 |
