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Coautores
- Michele Greque de MoraisFederal University of Rio GrandeE-mail confirmado em pq.cnpq.br
- Luciane Maria CollaProfessor, Universidade de Passo FundoE-mail confirmado em upf.br
- Etiele Greque de MoraisUniversidad Politècnica de CatalunyaE-mail confirmado em upc.edu
- lucielen oliveira santosProfessora, Universidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Janice DruzianProfessor Universidade Federal da BahiaE-mail confirmado em ufba.br
- Gabriel Martins da RosaUniversidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Elisangela RadmannProfessor, Universidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Susana Juliano KalilUniversidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Christian Oliveira ReinehrE-mail confirmado em upf.br
- Bárbara Catarina Bastos de FreitasPost Doctoral FellowE-mail confirmado em kaust.edu.sa
- Ana Priscila Centeno da RosaProfessor, Federal University of Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Bárbara Franco LucasResearcher, Bern University of Applied SciencesE-mail confirmado em bfh.ch
- Vilásia Guimarães MartinsUniversidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Marcelo HemkemeierProfessor Universidade de Passo FundoE-mail confirmado em upf.br
- Janaina Fernandes de Medeiros BurkertProfessora da Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em vetorial.net
- Francine AnteloUniversidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Patricia PrankeProfessor de Hematologia, Universidade Federal do Rio Grande do SulE-mail confirmado em ufrgs.br
- Letícia Schneider FankaUniversidade Federal do ParanáE-mail confirmado em ufpr.br
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Jorge Alberto Vieira Costa
Professor - Food Engineering and Biochemical Engineering - Federal University of Rio Grande
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