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Índice h | 25 | 22 |
Índice i10 | 40 | 38 |
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Coautores
- Jorge Alberto Vieira CostaProfessor - Food Engineering and Biochemical Engineering - Federal University of Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Pedro Garcia Pereira da SilvaInstitute of Food TechnologyE-mail confirmado em furg.br
- Jaqueline Garda BuffonProfessor, Universidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Melissa Gurgel Adeodato VieiraFaculdade de Engenharia Química, UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Marisa Masumi BeppuSchool of Chemical Engineering, University of CampinasE-mail confirmado em unicamp.br
- Maria Augusta de Carvalho SilvelloDoutoranda, Universidade Estadual de CampinasE-mail confirmado em dac.unicamp.br
- Rosana GoldbeckProfessora Associada MS 5.1 FEA UNICAMPE-mail confirmado em unicamp.br
- Janaina Fernandes de Medeiros BurkertProfessora da Escola de Química e Alimentos, Universidade Federal do Rio GrandeE-mail confirmado em vetorial.net
- Janine Passos Lima da SilvaPesquisador, Microbiologia de Alimentos, Embrapa Agroindústria de AlimentosE-mail confirmado em embrapa.br
- Ana Priscila Centeno da RosaProfessor, Federal University of Rio GrandeE-mail confirmado em furg.br
- Eliane CollaProfessor na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos - UTFPR/CampusE-mail confirmado em utfpr.edu.br
- Andreia AnschauDepartment of Food Engineering, State University of Midwestern of ParanáE-mail confirmado em unicentro.br
- Céline LarocheFull Professor, Institut Pascal UMR CNRS 6602, Université Clermont Auvergne, Polytech ClermontE-mail confirmado em uca.fr
- JORGE CUÉLLAR ANTEQUERACATEDRÁTICO DE INGENIERÍA QUÍMICA, UNIVERSIDAD DE SALAMANCAE-mail confirmado em usal.es
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