| Evaluación de una bebida láctea fermentada novel a base de lactosuero y harina de camote PIG López, ÁMZ Zambrano, CFR Rosado, AM Peña La Técnica, 47-60, 2018 | 27 | 2018 |
| Evaluación de procedimientos operativos estandarizados y de saneamiento en el faenamiento de cerdos HJ Moreira, REB Solórzano, PIG López Revista Espamciencia 10 (2), 58-62, 2019 | 10 | 2019 |
| Factores que afectan la calidad higiénico-sanitaria de leche cruda comercializada en Calceta-Bolívar-Manabí, Ecuador DCC Alcívar, LAV Macías, PIG López, JVS Solórzano, RKL Cusme, ... Avances en Investigación Agropecuaria 19 (3), 37-54, 2015 | 9 | 2015 |
| Influencia del lactosuero dulce y harina de camote (Ipomoea batatas) en la calidad fisicoquímica y sensorial de una bebida láctea fermentada ÁM Zambrano Zambrano, CF Romero Rosado, P Gavilanes López | 7 | 2016 |
| Formulación de una bebida hidratante nutritiva a partir del zumo de pseudotallo de banano y macerado de la cáscara de piña R Bravo-Solórzano, H Moreira-Mendoza, P Gavilanes-López Tecnología Química 42 (2), 246-264, 2022 | 4 | 2022 |
| Influencia de la pitahaya roja (Hylocereus undatus) liofilizada y lactosuero en las propiedades fisicoquímicas, antioxidantes y sensoriales de una bebida fermentada EG Díaz Campozano, PI Gavilanes López | 4 | 2020 |
| Factibilidad para implementar planta procesadora y comercializadora de café en el cantón 24 de Mayo YJM Bravo, JVS Solórzano, PIG López, TAC Macías, EDP Roldan Revista Espamciencia 8 (1), 67-75, 2017 | 4 | 2017 |
| Aprovechamiento de lactosuero-pulpa de banano y el efecto sobre las características fisicoquímicas, bromatológicas y organolépticas de un helado KM Moreira Sacón, OE Solórzano Collahuazo, PI Gavilanes López | 2 | 2022 |
| Descripción del consumo de alcohol en habitantes de la comunidad de La Solana en el estado de Querétaro, México M Cruz-Soto, J Palacios, P Lopez, M Villagomez Revista Nthe 26, 7-17, 2019 | 2 | 2019 |
| Influencia de estabilizantes goma guar y goma xathan en la calidad físico-química organoléctica del néctar de tamarindo (Tamarindus indica l.) FF Ávila Mora, JS Sánchez Solórzano, P Gavilanes López | 2 | 2016 |
| Estudio técnico previo al funcionamiento de una planta procesadora de café tostado y molido de FOCAZSUM en el cantón Jipijapa MJ BONILLA LOOR, P GAVILANES LÓPEZ | 2 | 2013 |
| Uso de Inulina y carragenina en la calidad de queso crema bajo en grasa PIG López, CAG Tomalá Revista ESPAMCIENCIA 2 (1), 7-13, 2011 | 2 | 2011 |
| EVALUACIÓN FISICOQUÍMICA DEL NÉCTAR DE TAMARINDO (TAMARINDUS INDICA) CON DIFERENTES CONCENTRACIONES DE ESTABILIZANTES CP Topa-Chuquitarco, PI Gavilanes-López, IM Reinoso-Baque, ... REVISTA CIENTÍFICA MULTIDISCIPLINARIA ARBITRADA YACHASUN-ISSN: 2697-3456 8 …, 2024 | | 2024 |
| Harina de zanahoria blanca y de malanga como sustancias de relleno alternativas en la elaboración de mortadela tipo III JF Guevara Muñoz, MM Mendoza Marcillo, P Gavilanes López | | 2023 |
| Extracto de hojas de ortiga (Urtica dioica) como agente antimicrobiano aplicado en una longaniza artesanal en el cantón Chone AE Zambrano Muñoz, PI Gavilanes López | | 2022 |
| Evaluación de diferentes dosis de lactosuero dulce y pulpa liofilizada de guayaba (Psidium guajava) en una bebida láctea fermentada funcional AJ Barreto Arteaga, P Gavilanes López | | 2021 |
| Formulación de una bebida hidratante nutritiva a partir del zumo de pseudotallo de banano y macerado de la cáscara de piña HJ Moreira Mendoza, RE Bravo Solórzano, P Gavilanes López | | 2021 |
| Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de mango (Mangifera indica L.) en una bebida láctea fermentada funcional MA Montesdeoca Chávez, PI Gavilanes López | | 2020 |
| Evaluación del lactosuero dulce y pulpa liofilizada de maracuyá (Passiflora edulis) en una bebida láctea fermentada funcional CS Carranza Giler, YG Luna Velásquez, PI Gavilanes López | | 2020 |
| Sustitución parcial del nitrito de sodio por extracto de apio y su influencia en la calidad de una salchicha de cerdo GM Vera Zambrano, P Gavilanes López | | 2019 |
