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| Características químicas de amêndoas de barueiros (dipteryx alata vog.) de ocorrência natural no cerrado do estado de Goiás, Brasil R Vera, MS Soares Junior, RV Naves, ERB Souza, EP Fernandes, ... Revista Brasileira de Fruticultura 31, 112-118, 2009 | 88 | 2009 |
| Qualidade de tomates de mesa cultivados em sistema orgânico e convencional no estado de Goiás AR Nascimento, MS Soares Júnior, M Caliari, PM Fernandes, ... Horticultura Brasileira 31, 628-635, 2013 | 65 | 2013 |
| Caracterização física e química de frutos do pequizeiro (Caryocar brasiliense Camb.) oriundos de duas regiões no estado de Goiás, Brasil R Vera, ERB de Souza, EP Fernandes, RV Naves, MSS Júnior, M Caliari, ... Pesquisa Agropecuária Tropical, 93-99, 2007 | 63 | 2007 |
| Structural characteristics and gelatinization properties of sour cassava starch MC Garcia, CML Franco, MSS Júnior, M Caliari Journal of Thermal Analysis and Calorimetry 123, 919-926, 2016 | 54 | 2016 |
| Características físico-químicas de extratos de arroz integral, quirera de arroz e soja WT Carvalho, RC Reis, P Velasco, MS Soares Júnior, PZ Bassinello, ... Pesquisa Agropecuária Tropical 41, 422-429, 2011 | 54* | 2011 |
| Physical and sensory quality of gluten-free spaghetti processed from amaranth flour and potato pulp GM Bastos, MSS Júnior, M Caliari, AL de Araujo Pereira, CC de Morais, ... LWT 65, 128-136, 2016 | 52 | 2016 |
| Utilization of residue from cassava starch processing for production of fermentable sugar by enzymatic hydrolysis LRF Souto, M Caliari, MS SOARES, FA Fiorda, MC Garcia Food Science and Technology 37, 19-24, 2016 | 51 | 2016 |
| Avaliação química e física de componentes do baru (Dipteryx alata Vog.) para estudo da vida de prateleira AM Alves, AL de Mendonça, M Caliari, R de Andrade Cardoso-Santiago Pesquisa Agropecuária Tropical, 266-273, 2010 | 45 | 2010 |
| Structural and physicochemical properties of freeze-dried açaí pulp (Euterpe oleracea Mart.) AR Oliveira, AEC Ribeiro, ER Oliveira, MC Garcia, MS Soares Junior, ... Food Science and Technology 40, 282-289, 2019 | 44 | 2019 |
| Bebidas saborizadas obtidas de extratos de quirera de arroz, de arroz integral e de soja MS Soares Junior, PZ Bassinello, M Caliari, P Velasco, RC Reis, ... Ciência e Agrotecnologia 34, 407-413, 2010 | 43* | 2010 |
| Extraction, characterization and technological properties of white garland-lily starch JAC Bento, KC Ferreira, ALM de Oliveira, LM Lião, M Caliari, MSS Júnior International journal of biological macromolecules 135, 422-428, 2019 | 42 | 2019 |
| Avaliação química de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa C Damiani, EVB Vilas Boas, MS Soares Junior, M Caliari, ML Paula, ... Ciência e Agrotecnologia 33, 177-184, 2009 | 42 | 2009 |
| Changes of probiotic fermented drink obtained from soy and rice byproducts during cold storage KKFD Costa, MSS Júnior, SIR Rosa, M Caliari, TC Pimentel Lwt 78, 23-30, 2017 | 41 | 2017 |
| Aproveitamento da farinha de casca de mandioca na elaboração de pão de forma DAA Vilhalva, MSS Júnior, CMA de Moura, M Caliari, TAC Souza, ... Revista do Instituto Adolfo Lutz 70 (4), 514-521, 2011 | 41 | 2011 |
| Chemical characterization of passion fruit (Passiflora edulis f. flavicarpa) seeds RM Silva, GR Placido, MAP Silva, CFS Castro, MS Lima, M Caliari African journal of biotechnology 14 (14), 1230-1233, 2015 | 38 | 2015 |
| Optimization of extrusion variables for the production of snacks from by-products of rice and soybean LS Coutinho, JER Batista, M Caliari, MS Soares Júnior Food Science and Technology 33, 705-712, 2013 | 38 | 2013 |
| Análise física, sensorial e microbiológica de geléias de manga formuladas com diferentes níveis de cascas em substituição à polpa C Damiani, EVB Vilas Boas, MS Soares Junior, M Caliari, ML Paula, ... Ciência Rural 38, 1418-1423, 2008 | 38* | 2008 |
| Qualidade de biscoitos formulados com diferentes teores de farinha de casca de pequi MSS Júnior, RC dos Reis, PZ Bassinello, DBC Lacerda, SN Koakuzu, ... Pesquisa Agropecuária Tropical, 98-104, 2009 | 37 | 2009 |
| Use of agricultural by-products in extruded gluten-free breakfast cereals PA Dos Santos, M Caliari, MSS Júnior, KS Silva, LF Viana, LGC Garcia, ... Food chemistry 297, 124956, 2019 | 36 | 2019 |
