Artykuły udostępnione publicznie: - Serpil ŞahinWięcej informacji
Niedostępne w żadnym miejscu: 2
Encapsulation of magnesium with lentil flour by using double emulsion to produce magnesium enriched cakes
C Kabakci, G Sumnu, S Sahin, MH Oztop
Food and Bioprocess Technology 14, 1773-1790, 2021
Upoważnienia: Scientific and Technological Research Council of Turkey
Effects of alkaline pH and gallic acid enrichment on the physicochemical properties of sesame protein and common vetch starch-based composite films
K Ertan, S Sahin, G Sumnu
International Journal of Biological Macromolecules 257, 128743, 2024
Upoważnienia: Scientific and Technological Research Council of Turkey
Dostępne w jakimś miejscu: 3
Carvacrol/cyclodextrin inclusion complex loaded gelatin/pullulan nanofibers for active food packaging applications
K Ertan, A Celebioglu, R Chowdhury, G Sumnu, S Sahin, C Altier, T Uyar
Food Hydrocolloids 142, 108864, 2023
Upoważnienia: US National Science Foundation, Scientific and Technological Research …
Green processing of sour cherry (Prunus cerasus L.) pomace: process optimization for the modification of dietary fibers and property measurements
DB Sezer, J Ahmed, G Sumnu, S Sahin
Journal of Food Measurement and Characterization 15, 3015-3025, 2021
Upoważnienia: Scientific and Technological Research Council of Turkey
Gallic acid encapsulated pea flour‐based nanofibers produced by electrospinning as a potential active food packaging material
A Aydogdu Emir, E Yildiz, Y Aydogdu, G Sumnu, S Sahin
Legume Science 3 (2), e90, 2021
Upoważnienia: Scientific and Technological Research Council of Turkey
Informacje na temat publikacji i finansowania automatycznie określa program komputerowy