‪Prof. Dr. Ali Batu (orcid.org/0000-0003-3628-7747)‬

Geciteerd door

	Alles	Sinds 2020
Citaties	2565	925
h-index	27	16
i10-index	63	29

300

150

225

2002200320042005200620072008200920102011201220132014201520162017201820192020202120222023202420257 15 10 29 33 45 53 75 52 62 87 67 112 120 147 177 187 291 211 163 196 173 166 16

Medeauteurs

Heysem Suat Batuİstanbul Kent ÜniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor kent.edu.tr
Veli Gök (orcid.org/0000-0002-0244-4...Freelance Scientist, Project and R&D Director, Previous Afyon Kocatepe University, EngineeringGeverifieerd e-mailadres voor aku.edu.tr
Aslıhan DemirdövenTokat Gaziosmanpasa UniversityGeverifieerd e-mailadres voor gop.edu.tr
Joe RegensteinProfessor Emeritus of Food Science, Cornell UniversityGeverifieerd e-mailadres voor cornell.edu
Cemal Kayagaziosmanpaşa üniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor gop.edu.tr
Mehmet AkbulutProfessor in Food Engineering, Selcuk UniversityGeverifieerd e-mailadres voor selcuk.edu.tr
Abdullah ÇAĞLARKocaeli Üniversitesi Ziraat ve Doğa Bilimleri FakültesiGeverifieerd e-mailadres voor kocaeli.edu.tr
Levent ŞenGiresun ÜniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor giresun.edu.tr
Murat çimenTunceli üniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor tunceli.edu.tr
Doç. Dr. Jale ÇATAKİstanbul Sabahattin Zaim UniversityGeverifieerd e-mailadres voor izu.edu.tr
Murat SayılıGaziosmanpaşa ÜniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor gop.edu.tr
Emrah KarakavukMunzur ÜniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor munzur.edu.tr
Muharrem İnceMunzur ÜniversitesiGeverifieerd e-mailadres voor munzur.edu.tr
SEMRA TÜRKOĞLUFirat UniversityGeverifieerd e-mailadres voor firat.edu.tr

Volgen

Prof. Dr. Ali Batu (orcid.org/0000-0003-3628-7747)

Emekli Öğretim Üyesi -Freelance Consultant, Project and R&D Director

Geen geverifieerd e-mailadres

Gıda Bilimi ve Teknolojisi Gıda Helal Gıda Gastronomi Moleküler Gastronomi


Titel Sorteren op citaties Sorteren op jaar Sorteren op titel	Geciteerd door Geciteerd door	Jaar
Determination of acceptable firmness and colour values of tomatoes A Batu Journal of food engineering 61 (3), 471-475, 2004	443	2004
Effects of modified atmosphere packaging on post harvest qualities of pink tomatoes A Batu, AK Thompson Turkish Journal of Agriculture and Forestry 22 (4), 365-372, 1998	145	1998
Türkiye’de helal (mahzursuz) gıda ve helal belgelendirme sistemi B Ali Electronic Journal of Food Technologies 7 (1), 51-61, 2012	102	2012
Kuru üzüm ve pekmezin insan sağlığı ve beslenmesi açısından önemi A Batu Gıda 18 (5), 303-307, 1993	95	1993
PRODUCTION OF LIQUID AND WHITE SOLID  PEKMEZ IN TURKEY A Batu Journal of Food Quality 28 (5‐6), 417-427, 2005	89	2005
Historical background of Turkish gastronomy from ancient times until today A Batu, HS Batu Journal of Ethnic Foods, 2018	81	2018
HALAL FOOD CERTIFICATION CHALLENGES AND THEIR IMPLICATIONS FOR MUSLIM SOCIETIES WORLDWIDE. A Batu, JM Regenstein Electronic Turkish Studies 9 (11), 111-130, 2014	75	2014
Some Factors Affecting on Determination and Measurement ofTomato Firmness A BATU Turkish journal of Agriculture and Forestry 22 (4), 411-418, 1998	66	1998
Moleküler Gastronomi Bakış Açısıyla Gıdaların Tat ve Aroma Algıları A Batu Aydın Gastronomy 1 (1), 25-36, 2017	59	2017
Helal (mahzursuz) gıda belgelendirmesindeki sorunlar ve çözüm önerileri B Ali Electronic Journal of Food Technologies 7 (2), 60-75, 2012	57	2012
Production of Turkish delight (lokum) A Batu, B Kirmaci Food research international 42 (1), 1-7, 2009	56	2009
Klasik ve modern yönteme göre sıvı ve beyaz katı üzüm pekmezi (Zile pekmezi) üretimi A BATU Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 2 (2), 9-26, 2006	52	2006
Doğu Anadolu ve Doğu Karadeniz Bölgeleri çiçek ballarının fizikokimyasal ve biyokimyasal değerlerinin belirlenmesi A Batu, E Küçük, M Çimen Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 8 (1), 52-62, 2013	48	2013
Türk Tatlı Kültüründe Türk Lokumunun Yeri (The Place of Turkish Delight (Lokum) in Turkish Sweet Culture ) A Batu, HS Batu Journal of Tourism and Gastronomy Studies 4 (1), 42-52, 2016	43	2016
Dut ve harnup pekmezlerinin depolanması süresince bazı kalite değerlerinde oluşan değişmeler A Batu, DD Karagöz, C Kaya, M Yıldız Gıda teknolojileri elektronik dergisi 2, 7-16, 2007	41	2007
Türk lokumu üretim tekniği ve kalitesi A Batu Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 1, 35-46, 2006	39	2006
Türk-İslam Kültüründe ve Günümüz Dengeli, Sağlıklı ve helal Beslenmede Hz Muhammed Öğretisi A Batu Electronic Turkish Studies 10 (2), 69-100, 2015	38*	2015
Minolta ve hunter renk ölçüm aletleri ile domates, elma ve muzun renk değerlerinin karşılaştırılması A Batu, AK Thompson, SA Ghafir, NA Abdel-Rahman Gıda 22 (4), 1997	37	1997
Pestil üretim tekniği A Batu, C Kaya, J Çatak, C Şahin Gıda Teknolojileri Elektronik Dergisi 1, 71-81, 2007	36	2007
Farklı iki yönteme göre üretilen kuru üzüm pekmezinde oluşan kimyasal değişmeler üzerine bir araştırma A Batu Tokat Ziraat Fakültesi Dergisi 7 (1), 179-189, 1991	36	1991

Het systeem kan de bewerking nu niet uitvoeren. Probeer het later opnieuw.

Artikelen 1–20

Citaties per jaar

Dubbele citaties

Samengevoegde citaties

Medeauteurs toevoegenMedeauteurs

Volgen

Geciteerd door

Medeauteurs