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Gustavo Lozano Vazquez. https://orcid.org/0000-0003-3771-910X
Gustavo Lozano Vazquez. https://orcid.org/0000-0003-3771-910X
Catedratico C2 de TC. Universidad Autónoma Chapingo.
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Effect of the weight ratio of alginate-modified tapioca starch on the physicochemical properties and release kinetics of chlorogenic acid containing beads
G Lozano-Vazquez, C Lobato-Calleros, H Escalona-Buendia, G Chavez, ...
Food Hydrocolloids 48, 301-311, 2015
1292015
Characterization of corn starch-calcium alginate xerogels by microscopy, thermal, XRD and FTIR analyses.
G Lozano-Vazquez, J Alvarez-Ramirez, EJ Vernon-Carter, ...
Journal: Starch - Stärke, 1-10, 2021
322021
EVOLUTION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN HEATED COFFEE BREW.
M Martínez-Ruíz, C., G. Lozano, Roldan-Cruz, C., Meraz, M., & Rodríguez-Huezo
Revista Mexicana De Ingeniería Química. 17 (2), 613-619, 2018
112018
Caracterización del queso crema de Chiapas. Antecedente para una marca colectiva. (Caracterización fisicoquímica, química, microbiológica, reológica y sensorial)
G Lozano-Vazquez, E Aguirre-Mandujano, AH Montes, A Santos.
Publicada por ECORFAN: 607-8324, ISBN-978-607-8534-38-8. ECORFAN Ciencias de …, 2017
2017
EVOLUTION OF ANTIOXIDANT ACTIVITY IN HEATED COFFEE BREW EVOLUCIÓN DE LA ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE EN CAFÉ PERCOLADO Y CALENTADO
C Martínez-Ruíz, G Lozano, C Roldan-Cruz, M Meraz, ...
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論文 1–5