| Caracterización fisicoquímica del mango común (Mangifera indica L.) durante su proceso de maduración V Quintero, G Giraldo, J Lucas, J Vasco Biotecnología en el sector agropecuario y agroindustrial 11 (1), 10-18, 2013 | 75 | 2013 |
| Physicochemical, morphological, and rheological characterization of Xanthosoma robustum Lego-like starch SM Londoño-Restrepo, N Rincón-Londoño, M Contreras-Padilla, ... International Journal of Biological Macromolecules 65, 222-228, 2014 | 62 | 2014 |
| Starch from two unripe plantains and esterified with octenyl succinic anhydride (OSA): Partial characterization VD Quintero-Castaño, FJ Castellanos-Galeano, CI Álvarez-Barreto, ... Food Chemistry 315, 126241, 2020 | 57 | 2020 |
| Caracterización de harina y almidón obtenidos a partir de plátano guineo AAAea (Musa sapientum L.) JC Lucas, VD Quintero, CA Cárdenas Valencia Acta Agronómica 62 (2), 83-96, 2013 | 46 | 2013 |
| Caracterización de harina y almidón de frutos de banano Gros Michel (Musa acuminata AAA) J Montoya-López, VD Quintero-Castaño, JC Lucas-Aguirre Acta agronomica 64 (1), 11-21, 2015 | 38 | 2015 |
| Physical-chemical characteristics determination of potato (Solanum phureja Juz. & Bukasov) starch JD Velásquez-Herrera, JC Lucas-Aguirre, VD Quintero-Castaño Acta Agronómica 66 (3), 323-330, 2017 | 36 | 2017 |
| Evaluación de los parámetros de calidad durante la fritura de rebanadas de papa criolla JC Lucas, VD Quintero, JFV Leal, LC Núñez Scientia et technica 2 (48), 299-304, 2011 | 34 | 2011 |
| Caracterización física, morfológica y evaluación de las curvas de empastamiento de musáceas (Musa spp.) JD Hoyos-Leyva, PA Jaramillo-Jiménez, A Giraldo-Toro, D Dufour, ... Acta Agronómica 61 (3), 214-229, 2012 | 32* | 2012 |
| Determinación de las propiedades térmicas y composicionales de la harina y almidón de chachafruto (Erytina Edulis Triana Ex Micheli) EÁ Carvajal, VDQ Castaño, JCL Aguirre Temas agrarios 18 (2), 21-35, 2013 | 30 | 2013 |
| Caracterización física del fruto en variedades de plátano cultivadas en la zona cafetera de Colombia FJ Castellanos Galeano, JC Lucas Aguirre Acta Agronómica 60 (2), 176-182, 2011 | 30 | 2011 |
| Evaluación fisicotérmica y reológica de harina y almidón de plátano domínico hartón (Musa paradisiaca ABB) J Montoya, VD Quintero, JC Lucas | 28 | 2017 |
| Determinación del índice de blancura en harina de trigo comercial J MONTOYA-LÓPEZ, GA GIRALDO-GIRALDO, JC LUCAS-AGUIRRE Vitae 19 (1), S415-S416, 2012 | 27 | 2012 |
| Evaluación de los parámetros de calidad de chips en relación con diferentes variedades de plátano (Musa paradisiaca L.) JC Lucas, VD Quintero, JF Vasco Leal, JD Mosquera Revista Lasallista de investigación 9 (2), 65-74, 2012 | 25 | 2012 |
| Effect of the Spray Drying Process on the Quality of Coconut Powder Fortified with Calcium and Vitamins C, D_3 and E LAJ Carlos, GGG Antonio, CR Misael Advance Journal of Food Science and Technology 16 (S), 102-124, 2018 | 23 | 2018 |
| Influence of the Composition of Coconut-Based Emulsions on the Stability of the Colloidal System TCCCRM Lucas Aguirre Juan Carlos Advance Journal of Food Science and Technology 14 (3), 77- 92, 2018 | 22 | 2018 |
| Degradation kinetics during storage of vitamins and antioxidants in coconut powder MCR Juan Carlos Lucas-Aguirre, German Antonio Giraldo-Giraldo DYNA 87 (213), 61-68, 2020 | 15 | 2020 |
| Determinación de las propiedades térmicas y composicionales de la harina y almidón de chachafruto VDQ Castaño, JCL Aguirre Ingenium 14 (28), 16-32, 2013 | 15 | 2013 |
| Modeling of moisture sorption isotherm and evaluation of net isosteric heat for spray-dried fortified coconut (Cocos nucifera L.) powder. JCL Aguirre, GAG Giraldo, MC Rodríguez | 11* | 2021 |
| Study of the changes on the physicochemical properties of isolated lentil starch during germination JC Lucas-Aguirre, VD Quintero-Castano, M Beltrán-Bueno, ... International Journal of Biological Macromolecules 267, 131468, 2024 | 10 | 2024 |
| Physicochemical characterization of the common mango (Mangifera indica L.) during ripening process V QUINTERO C, G GIRALDO G, J LUCAS A, J VASCO L Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial 11 (1), 10-18, 2013 | 9 | 2013 |
Victor Dumar Quintero CatanoUniversidad del QuindíoEmail yang diverifikasi di uniquindio.edu.co
