| Kandungan total fenol dalam rumput laut Caulerpa racemosa yang berpotensi sebagai antioksidan FY Djapiala, LADY Montolalu, F Mentang Media teknologi hasil perikanan 1 (2), 2013 | 58 | 2013 |
| Efficacy of silkworm (Bombyx mori L.) chrysalis oil as a lipid source in adult Wistar rats F Mentang, M Maita, H Ushio, T Ohshima Food Chemistry 127 (3), 899-904, 2011 | 52 | 2011 |
| Concentration and application methods of liquid smoke for exotic smoked Skipjack (Katsuwonus pelamis L.). S Berhimpon, RI Montolalu, HA Dien, F Mentang, AUI Meko International Food Research Journal 25 (5), 2018 | 33 | 2018 |
| Kajian mutu ikan cakalang (Katsuwonus pelamis, l.) asap dari tempat pengasapan desa girian atas yang dikemas vakum dan non vakum selama penyimpanan dingin GC Angela, F Mentang, G Sanger Media Teknologi Hasil Perikanan 3 (2), 2015 | 33 | 2015 |
| Analisa kadar air, ph, dan kapang pada ikan cakalang (Katsuwonus pelamis, L) asap yang dikemas vakum pada penyimpanan suhu dingin DH Kaban, SM Timbowo, EV Pandey, HW Mewengkang, JCV Palenewen, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 7 (3), 72-79, 2019 | 32 | 2019 |
| Kadar air, pH, dan kapang ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.) asap cair yang dikemas vakum dan non vakum pada penyimpanan dingin Z Alinti, SM Timbowo, F Mentang Media Teknologi Hasil Perikanan 6 (1), 6-13, 2018 | 31 | 2018 |
| Kajian mutu kimiawi ikan cakalang (Katsuwonus pelamis L.) asap (FUFU) selama penyimpanan suhu ruang dan suhu dingin E Wally, F Mentang, RI Montolalu Media Teknologi Hasil Perikanan 3 (1), 2015 | 27 | 2015 |
| Tingkat kesukaan panelis terhadap penyedap rasa alami hasil samping perikanan dengan edible coating dari karagenan MA Djohar, SM Timbowo, F Mentang Media Teknologi Hasil Perikanan 6 (2), 37-41, 2018 | 26 | 2018 |
| Pengaruh konsentrasi pelarut dan lama ekstraksi pada produksi karagenan MS Gerung, RI Montolalu, HJ Lohoo, V Dotulong, N Taher, F Mentang, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 7 (1), 25-31, 2019 | 21 | 2019 |
| Kajian Mutu Bakso Ikan Tuna yang Disubstitusi Tepung Karagenan MAK Sitepu, HW Mewengkang, DM Makapedua, L Damongilala, E Mongi, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 8 (1), 31-38, 2020 | 17 | 2020 |
| Proksimat pada tepung buah mangrove Sonneratia alba PR Ardiansyah, D Wonggo, V Dotulong, LJ Damongilala, SD Harikedua, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 8 (3), 82-87, 2020 | 15 | 2020 |
| Substitusi tepung buah mangrove Bruguiera gymnorrhiza pada camilan stick T Massie, EV Pandey, HJ Lohoo, F Mentang, HW Mewengkang, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 8 (3), 93-99, 2020 | 13 | 2020 |
| Metabolit Sekunder Ekstrak Air Mendidih Daun Mangrove Sonneratia alba AR Dotulong, V Dotulong, D Wonggo, LAD Montolalu, SD Harikedua, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 8 (2), 66-69, 2020 | 13 | 2020 |
| Kajian Mutu Ikan Tuna (Thunnus Albacares) Segar Di Pasar Bersehati Manado AN Laismina, LADY Montolalu, F Mentang Media Teknologi Hasil Perikanan 2 (1), 2014 | 13 | 2014 |
| Microbiological Studies of Semi-Preserved Natural Condiments Paste Stored in Refrigerator and Ambient Temperature HA Dien, RI Montolalu, F Mentang, ASK Mandang, AD Rahmi, ... Journal of Physics: Conference Series 953 (1), 012014, 2018 | 11 | 2018 |
| Karakteristik fisik edible film komposit karaginan dan lilin lebah menggunakan proses nanoemulsi C Togas, S Berhimpon, RI Montolalu, HA Dien, F Mentang Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 20 (3), 468-477, 2017 | 11 | 2017 |
| Ekstraksi kolagen tulang ikan tuna (thunnus sp) dengan asam klorida TES Sembiring, AR Reo, H Onibala, RI Montolalu, N Taher, F Mentang, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 8 (3), 107-110, 2020 | 9 | 2020 |
| Penerapan Pengasapan Cair Pada Pengolahan Abon Roa (Hemirhamphus Sp.) dan Pampis Cakalang (Katsuwonus Pelamis L) dan Mutu Mikrobiologis Produk yang Dikemas Modified Atmospheric … CSF Bawole, F Mentang, HA Dien Media Teknologi Hasil Perikanan 5 (1), 8-12, 2017 | 9 | 2017 |
| Isotermi sorpsi air ikan kayu (katsuo-bushi) yang dibuat dengan konsentrasi asap cair dan lama perendaman yang berbeda G Tinuwo, S Berhimpon, N Taher, G Sanger, EL Mongi, F Mentang, ... Media Teknologi Hasil Perikanan 7 (2), 36-40, 2019 | 7 | 2019 |
| Katsuobushi (Ikan Kayu) Teknologi dan Peluang Bisnis S Berhimpon, RI Montolalu, HA Dien, F Mentang, A Jusuf, R Ticoalu, ... CV. Patra Media Grafindo Bandung, 2019 | 7 | 2019 |