Andrea Buettner

Hivatkozott rá

	Összes	2020 óta
Hivatkozások	7419	3504
h-index	47	32
i10-index	142	112

800

400

200

600

200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024202525 62 65 120 80 102 100 112 131 171 220 231 255 287 235 297 431 413 506 513 689 785 646 732 133

Nyilvános hozzáférés

Összes megtekintése

44 cikk

24 cikk

elérhető

nem érhető el

Finanszírozási megbízások alapján

Társszerzők

Linda SchreinerE-mail megerősítve itt: fau.de
Montserrat MestresProfessora Química Analítica, Universitat Rovira i VirgiliE-mail megerősítve itt: urv.cat
Stephanie Bader-MittermaierFraunhofer Institute for Process Engineering and Packaging IVVE-mail megerősítve itt: ivv.fraunhofer.de
Ambros BeerE-mail megerősítve itt: uniklinik-ulm.de
Mohamed MahmoudAin Shams UniversityE-mail megerősítve itt: agr.asu.edu.eg
Thomas HummelSmell & Taste Clinic, Department of Otorhinolaryngology, TU Dresden, GermanyE-mail megerősítve itt: mail.zih.tu-dresden.de
Irem UnalanFriedrich-Alexander-University Erlangen-Nuremberg, Institute of BiomaterialsE-mail megerősítve itt: fau.de
Boccaccini, Aldo R.Professor and Head of Institute of Biomaterials, University of Erlangen-Nuremberg, GermanyE-mail megerősítve itt: ww.uni-erlangen.de
Ute WeiszTechnical University of MunichE-mail megerősítve itt: tum.de
Johannes KornhuberProfessor for Psychiatry, University of ErlangenE-mail megerősítve itt: uk-erlangen.de
David W. EverettPrincipal Investigator, Riddet InstituteE-mail megerősítve itt: massey.ac.nz
Ofir BenjaminTel Hai CollegeE-mail megerősítve itt: telhai.ac.il
Hilal Sahin-NadeemAydın Adnan Menderes UniversityE-mail megerősítve itt: adu.edu.tr
Martin SchlummerFraunhofer IVVE-mail megerősítve itt: ivv.fraunhofer.de
Hans HaunerProfessor für Ernährungsmedizin, TU MünchenE-mail megerősítve itt: tum.de
Mirjana MincevaProfessor of Biothermodynamics, TUME-mail megerősítve itt: tum.de
Jessica FreiherrFriedrich-Alexander-University ErlangenE-mail megerősítve itt: fau.de
Peter EisnerTechnische Universität München, Fraunhofer Institut für Verfahrenstechnik und VerpackungE-mail megerősítve itt: ivv.fraunhofer.de
Ola LasekanProfessor of Flavor ChemistryE-mail megerősítve itt: upm.edu.my
Erika Zardin Brinchmannresearch associate professor, STAMI, national institute of occupational healthE-mail megerősítve itt: stami.no

Követés

Andrea Buettner

Fraunhofer IVV and Friedrich-Alexander-Universität Erlangen-Nürnberg

E-mail megerősítve itt: ivv.fraunhofer.de

odorant aroma and smell research sensory sciences contaminants emissions


Cím Rendezés hivatkozások szerint Rendezés év szerint Rendezés cím szerint	Hivatkozott rá Hivatkozott rá	Év
Evaluation of aroma differences between hand-squeezed juices from Valencia late and Navel oranges by quantitation of key odorants and flavor reconstitution experiments A Buettner, P Schieberle Journal of Agricultural and Food Chemistry 49 (5), 2387-2394, 2001	267	2001
Observation of the swallowing process by application of videofluoroscopy and real-time magnetic resonance imaging—consequences for retronasal aroma stimulation A Buettner, A Beer, C Hannig, M Settles Chemical senses 26 (9), 1211-1219, 2001	251	2001
Characterization of the Most Odor-Active Volatiles in Fresh, Hand-Squeezed Juice of Grapefruit (Citrus paradisi Macfayden) A Buettner, P Schieberle Journal of agricultural and food chemistry 47 (12), 5189-5193, 1999	211	1999
Odor-Active Constituents in Fresh Pineapple (Ananas comosus [L.] Merr.) by Quantitative and Sensory Evaluation Y Tokitomo, M Steinhaus, A Büttner, P Schieberle Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry 69 (7), 1323-1330, 2005	203	2005
Evaluation of Key Aroma Compounds in Hand-Squeezed Grapefruit Juice (Citrus paradisi Macfayden) by Quantitation and Flavor Reconstitution Experiments A Buettner, P Schieberle Journal of Agricultural and food chemistry 49 (3), 1358-1363, 2001	195	2001
Physiological and analytical studies on flavor perception dynamics as induced by the eating and swallowing process A Buettner, A Beer, C Hannig, M Settles, P Schieberle Food Quality and Preference 13 (7-8), 497-504, 2002	147	2002
Influence of human salivary enzymes on odorant concentration changes occurring in vivo. 1. Esters and thiols A Buettner Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (11), 3283-3289, 2002	141	2002
Evaluation of electrospun poly (ε-caprolactone)/gelatin nanofiber mats containing clove essential oil for antibacterial wound dressing I Unalan, SJ Endlein, B Slavik, A Buettner, WH Goldmann, R Detsch, ... Pharmaceutics 11 (11), 570, 2019	127	2019
Physical and Antibacterial Properties of Peppermint Essential Oil Loaded Poly (ε-caprolactone) (PCL) Electrospun Fiber Mats for Wound Healing I Unalan, B Slavik, A Buettner, WH Goldmann, G Frank, AR Boccaccini Frontiers in Bioengineering and Biotechnology 7, 346, 2019	126	2019
Springer handbook of odor A Buettner Springer International Publishing, 2017	123	2017
Influence of human saliva on odorant concentrations. 2. Aldehydes, alcohols, 3-alkyl-2-methoxypyrazines, methoxyphenols, and 3-hydroxy-4, 5-dimethyl-2 (5 H)-furanone A Buettner Journal of Agricultural and Food Chemistry 50 (24), 7105-7110, 2002	123	2002
Influence of mastication on the concentrations of aroma volatiles—Some aspects of flavour release and flavour perception A Buettner, P Schieberle Food Chemistry 71 (3), 347-354, 2000	121	2000
Evaluation of the most odour-active compounds in the peel oil of clementines (citrus reticulata blanco cv. clementine) A Buettner, M Mestres, A Fischer, J Guasch, P Schieberle European Food Research and Technology 216, 11-14, 2003	116	2003
Chemical input–Sensory output: Diverse modes of physiology–flavour interaction A Buettner, J Beauchamp Food Quality and Preference 21 (8), 915-924, 2010	105	2010
The volatile constituents of frankincense–a review M Mertens, A Buettner, E Kirchhoff Flavour and Fragrance Journal 24 (6), 279-300, 2009	104	2009
Real-time breath gas analysis for pharmacokinetics: monitoring exhaled breath by on-line proton-transfer-reaction mass spectrometry after ingestion of eucalyptol-containing … J Beauchamp, F Kirsch, A Buettner Journal of breath research 4 (2), 026006, 2010	101	2010
Investigation of potent odorants and afterodor development in two Chardonnay wines using the buccal odor screening system (BOSS) A Buettner Journal of Agricultural and Food Chemistry 52 (8), 2339-2346, 2004	101	2004
Characterisation of aroma-active and off-odour compounds in German rainbow trout (Oncorhynchus mykiss). Part II: Case of fish meat and skin from earthen-ponds farming MAA Mahmoud, A Buettner Food Chemistry 232, 841-849, 2017	99	2017
GABA_A receptor modulation by terpenoids from Sideritis extracts A Kessler, H Sahin‐Nadeem, SCR Lummis, I Weigel, M Pischetsrieder, ... Molecular nutrition & food research 58 (4), 851-862, 2014	98	2014
Exhaled odorant measurement (EXOM)—a new approach to quantify the degree of in-mouth release of food aroma compounds A Buettner, P Schieberle LWT-Food Science and Technology 33 (8), 553-559, 2000	95	2000

A rendszer jelenleg nem tudja elvégezni a műveletet. Próbálkozzon újra később.

Cikkek 1–20

Hivatkozások évente

Ismétlődő hivatkozások

Összevont hivatkozások

Társszerzők hozzáadásaTársszerzők

Követés

Hivatkozott rá

Társszerzők