Profilok

Mario Estevez García

Associate Professor (UEX)

E-mail megerősítve itt: unex.es

Idézetek száma: 20871

Food Chemistry Food Science Meat Science Lipid Oxidation Protein Oxidation

Karen Schaich

Rutgers University

E-mail megerősítve itt: sebs.rutgers.edu

Idézetek száma: 15041

lipid oxidation protein oxidation antioxidants oxidative degradation

Diana Ansorena

Facultad de Farmacia y Nutrición. Universidad de Navarra

E-mail megerősítve itt: unav.es

Idézetek száma: 9937

Plant based food Food Lipids Lipid oxidation Nutrients digestibility

Ryan J. Elias

Professor of Food Science, Pennsylvania State University

E-mail megerősítve itt: psu.edu

Idézetek száma: 7880

food chemistry lipid oxidation free radicals wine oxidation

Ingrid Undeland

Professor Food Science Chalmers University of Technology

E-mail megerősítve itt: chalmers.se

Idézetek száma: 7839

Seafood Seaweed Proteins Lipids Lipid oxidation

Carlos M. Marques

CNRS Senior Scientist at the Ecole Normale Supérieure de Lyon

E-mail megerősítve itt: ens-lyon.fr

Idézetek száma: 6698

Lipid Bilayers Lipid Membranes Lipid Oxidation Self Assembly Soft Matter.

Francesc Guardiola

Food Science professor. Universidad de Barcelona

E-mail megerősítve itt: ub.edu

Idézetek száma: 5797

Lipid oxidation Food quality Food authentication Animal feeding

Jill K. Winkler-Moser

USDA, ARS

E-mail megerősítve itt: ars.usda.gov

Idézetek száma: 4377

lipid oxidation phytosterols antioxidants

Mickael Laguerre

Senior Research Investigator, Naturex, Science and Technology

E-mail megerősítve itt: givaudan.com

Idézetek száma: 4158

Antioxidants Lipid Oxidation Food Science Green Chemistry Green Solvents

Erwann Durand

CIRAD

Idézetek száma: 3640

Food lipid oxidation antioxidant NaDES biomass

1 - 10