Maria Beatriz Abreu Gloria
Professor de Ciência de Alimentos, Universidade Federal de Minas Gerais
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Regina Kitagawa Grizotto
Pesquisador Científico, Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios
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ELCIO GARCIA JÚNIOR
Aluno de pós graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
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