| Evaluación fisico-química de la semilla y del aceite de corozo (Acrocomia aculeata Jacq.) DR Belén-Camacho, I López, D García, M González, MJ Moreno-Álvarez, ... Grasas Aceites 56 (4), 311-316, 2005 | 39 | 2005 |
| Características físico-químicas y composición de ácidos grasos del aceite crudo extraído de residuos de mora (Rubus glaucus Benth) D García, A Viloria-Matos, D Belén, MJ Moreno-Álvarez Grasas y aceites 54 (4), 259-263, 2003 | 37 | 2003 |
| Evaluación de la actividad antioxidante de extractos de flavonoides de cáscara de naranja en el aceite de soja desodorizado MJ Moreno Álvarez, DRB Camacho, MP Sánchez, MV Matos, D García Interciencia 29 (9), 532-538, 2004 | 35 | 2004 |
| Carotenoides totales en cáscara de naranja (Citrus sinensis L. var Valencia) MJ Moreno-Álvarez, C Gómez, J Mendoza, D Belén Rev. Unell. Cien. Tec 17 (1), 92-99, 1999 | 35 | 1999 |
| Evaluación de dos métodos de extracción de almidón a partir de cotiledones de mango C Medina, A Paredes, ME Rodríguez, M Moreno, D Belén-Camacho, ... Bioagro 22 (1), 67-74, 2010 | 34 | 2010 |
| Análisis bromatológico de la tuna Opuntia elatior Miller (Cactaceae) MJ Moreno Álvarez, D García Pantaleón, D Belén Camacho, ... Revista de la Facultad de Agronomía 25 (1), 68-80, 2008 | 32 | 2008 |
| Uso de pulpa de tuna (Opuntia boldinghii) en la elaboración de bebidas cítricas pigmentadas MJ Moreno Alvarez, C Medina, L Antón, D García, DR Belén Camacho Interciencia 28 (9), 539-543, 2003 | 32 | 2003 |
| Efecto del secado solar en los contenidos de humedad, carbohidratos, carotenoides totales e índice de peróxidos del mesocarpio de la palma coroba (Attalea spp.) DR Belén-Camacho, JC Román, D García Pantaleón, MJ Moreno-Álvarez, ... Interciencia 32 (4), 257-261, 2007 | 30 | 2007 |
| Estabilidad de antocianinas en jugos pasteurizados de mora (Rubus glaucus Benth) MJ Moreno-Alvarez, A Viloria Matos, E López Archivos latinoamericanos de nutrición 52 (2), 181-186, 2002 | 30 | 2002 |
| Caracterización de un hidrolizado proteico enzimático obtenido del pez caribe colorado (Pygocentrus cariba Humboldt, 1821) DR Belén Camacho, MJ Moreno Álvarez, D García, C Medina, ... Interciencia 32 (3), 188-194, 2007 | 28 | 2007 |
| Chemical, biochemical, and fatty acids composition of seeds of Opuntia boldinghii Britton et Rose DM García-Pantaleón, M Flores-Ortiz, MJ Moreno-Álvarez, ... Journal of the Professional Association for Cactus Development 11, 45-52, 2009 | 26 | 2009 |
| Making of bakery products using composite flours: Wheat and cactus pear (Opuntia boldinghii Britton et Rose) stems (cladodes) MJ Moreno-Álvarez, R Hernández, DR Belén-Camacho, ... Journal of the Professional Association for Cactus Development 11, 78-87, 2009 | 26 | 2009 |
| Caracterísricas físicoquímicas del mesocarpio de la coroba (Jessenia polycarpa Karst) F Álvarez, DR Belén, M Zorrilla, L Bastardo, R Alemán, MJM Alvarez Grasas y Aceites 53 (4), 396-399, 2002 | 25 | 2002 |
| Caracterización fisicoquímica de una harina obtenida del mesocarpio del fruto de la palma coroba (Jessenia polycarpa Karst) DR Belén, FJ Álvarez, R Alemán Rev. Fac. Agron.(LUZ) 18 (4), 290-297, 2001 | 25 | 2001 |
| Características fisicoquímicas y composición en ácidos grasos del aceite extraído de semillas de tomate de árbol (Cyphomandra betacea Sendt) variedades roja y amarilla DR Belén-Camacho, ED Sánchez, D García, MJ Moreno-Álvarez, ... Grasas y aceites 55 (4), 428-433, 2004 | 24 | 2004 |
| Evaluación de la estabilidad de bebidas cítricas acondicionadas con dos fuentes naturales de betalaínas: tuna y remolacha M Moreno, M Betancourt Bioagro 19 (3), 149-159, 2007 | 23 | 2007 |
| Evaluación del contenido de carotenoides totales en cáscaras de algunas variedades de naranjas venezolanas DR Belén, D García, MJM Alvarez, L Mendoza Revista de la Facultad de Agronomía de La Universidad del Zulia 23 (3), 298-305, 2006 | 23* | 2006 |
| Degradación de betalaínas en remolacha (Beta vulgaris L.) estudio cinético MJ Moreno-Álvarez, A Viloria-Matos, D Belén Rev. Cient. FCV-LUZ 12 (2), 133-136, 2002 | 22* | 2002 |
| Evaluación microbiológica y fisicoquímica de néctares pasteurizados elaborados con pulpa de tomate de árbol (Cyphomandra betaceae Sendth) MJ Moreno Alvarez, N Girán, K Serrano, D García, DR Belén Camacho Archivos latinoamericanos de nutricion 53 (3), 282-286, 2003 | 21 | 2003 |
| EFECTO DE LA TEMPERATURA DE SECADO SOBRE LA DEGRADACIÓN DE CAROTENOIDES EN FRUTOS DE COROBA (Jessenia polycarpa Karst) EFFECT OF DRYING … DR Belén-Camacho, MJ Moreno-Álvarez, R Alemán, F Álvarez CYTA-Journal of Food 4 (3), 206-210, 2004 | 18 | 2004 |
