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Coautores
Veronica Ortiz AlvarengaFederal University of Minas GeraisDirección de correo verificada de ufmg.br- Daniel GranatoProfessor of Functional Foods - University of LimerickDirección de correo verificada de ul.ie
- Celso Fasura BalthazarDepartment of Food Science, State University of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- Leonardo do Prado SilvaPostdoctoral Researcher, Department of Clinical Analyses, Toxicology and Food Science (FCFRP-USP)Dirección de correo verificada de usp.br
- Larissa Pereira MargalhoPhd student, University of CampinasDirección de correo verificada de dac.unicamp.br
- Jonas de Toledo GuimarãesUniversidade Federal FluminenseDirección de correo verificada de id.uff.br
- Marianna Miranda FurtadoDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de dac.unicamp.br
- Marciane MagnaniProfessora Associado do Curso de Engenharia dos Alimentos, Universidade Federal da ParaíbaDirección de correo verificada de pq.cnpq.br
- Oluwadara AlegbeleyeInternational Water Management InstituteDirección de correo verificada de cgiar.org
- Bruna Akie KamimuraDoutoranda em Ciência de Alimentos, Universidade Estadual de CampinasDirección de correo verificada de fea.unicamp.br
- Renata RaicesProfessor de Química AnalíticaDirección de correo verificada de ifrj.edu.br
- Adriano Gomes da CruzProfessor do IFRJDirección de correo verificada de ifrj.edu.br
- luciana azevedoUniversidade Federal de AlfenasDirección de correo verificada de unifal-mg.edu.br
- DW SchaffnerDistinguished Professor and Extension Specialist in Food Science, Rutgers UniversityDirección de correo verificada de rutgers.edu
- C Senaka RanadheeraFaculty of Science, The University of MelbourneDirección de correo verificada de uon.edu.au
- Carlos Humberto CorassinProfessor Associado, Universidade de São PauloDirección de correo verificada de usp.br
- Vasco Augusto Pilão CadavezDepartment of Animal Science, School of Agriculture of the Polytechnic Institute of BraganzaDirección de correo verificada de ipb.pt
- Juan Martin OteizaCIATI ACDirección de correo verificada de ciati.com.ar
- Eric Keven SilvaUniversity of CampinasDirección de correo verificada de unicamp.br
- Maria Angela A. MEIRELESDEA/FEA/UNICAMPDirección de correo verificada de ma2am.com.br
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Anderson S. Sant'Ana
Department of Food Science and Nutrition, Faculty of Food Engineering, University of Campinas
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