Raffaella Di Cagno

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Full Professor in Food Microbiology
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Food Microbiology Fruits and vegetables fermentation sourdough cheeses lactic acid bacteria
Carlo Giuseppe Rizzello

Carlo Giuseppe Rizzello

Sapienza University of Rome
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food microbiology lactic acid bacteria sourdough fermentation cell factories
Michela Verni

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Sapienza University of Rome
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Food Microbiology sourdough lactic acid bacteria
Kris Vanspauwen

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narrative mediation adenocarcinoma specialty coffee sourdough standard de Liège
Abdullah BADEM

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Karamanoglu Mehmetbey University
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food culture sourdough breads geleneksel ekmekler ekşi maya
Jemima Adepehin

Jemima Adepehin

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Food Products Development Food Safety Underutilized Food Crops Sourdough
Dusan Stevanovic

Dusan Stevanovic

PhD student
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microbiology food technology sourdough fermentation food microbiology
Dr. Matthew Gacura

Dr. Matthew Gacura

Assistant Professor of Biology, Gannon University
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Microbiology Soil Mycology Sourdough
Abolfazl Asqardokht-Aliabadi

Abolfazl Asqardokht-Aliabadi

Department of Food Science and Technology, Faculty of Agricultural Engineering, Sari …
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bread sourdough postbiotic aerogel