| Dünyanın En İyi Mutfakları ve Türk Mutfağı GK Girgin, Ö Demir, V Çetinkaya Journal of Tourism & Gastronomy Studies 5 (Special Issue 2), 219-229, 2017 | 47 | 2017 |
| Turistik Restoranlarda Geleneksel Tatlıların Kullanımının Çevrimiçi Gastronomi İmajı ve Gastronomi Deneyimi İle İlişkileri Üzerine Bir Araştırma ÖÜS EREN, ÖGÖ DEMİR GASTRONOMİ TURİZMİ KONGRESİ, 128, 2019 | 8 | 2019 |
| Eminönü’nde (İstanbul) Balık Ekmek Yeme Deneyimleri Ö Demir, C Avcıkurt, E Güleç Yüzüncü Yıl Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 201-218, 2019 | 7 | 2019 |
| Gastronomi ve Aşçılık Öğrencilerinin Gıda Hijyeni ve Gıda Güvenliği Konusunda Bilgi, Tutum ve Uygulama Düzeylerinin Ölçülmesi SG Demir Journal of Recreation and Tourism Research 4 (1), 1, 2017 | 7* | 2017 |
| Türkiye’deki Gastronomi Ve Mutfak Sanatları Eğitimine Genel Bir Bakış Ö GİRGİN, G.K. ve DEMİR Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 6 (1), 266-275, 2023 | 5* | 2023 |
| Yiyecek ve İçecek İşletmelerinde Tüketicilerin Yiyecek Tutum ve Davranış Açıklık Ölçeğinin Uygulanması Üzerine Bir Araştırma Ö Demir Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2018 | 5 | 2018 |
| Gastronomı̇ Eğı̇timi ve Yı̇yecek İçecek Endüstrı̇sı̇ Arasındakı̇ Bağlantı(Sızlık)Lar: Paydaşlar Üzerı̇ne Araştırma ve Model Önerı̇sı̇ Ö DEMİR Balıkesir Üniversitesi, Sosyal Bilimler Enstitüsü, 2023 | 2* | 2023 |
| The Relatıonshıp Between Supervısor Autonomy Support, Creatıvıty, and Employee Servıce Performance: Evıdence From Mıchelın Restaurants A İbrahim, Ö DEMİR SCIE - International Journal of Gastronomy and Food Science, 100999, 2024 | 1* | 2024 |
| Profesyonel Mutfak Şeflerinin İstihdam Politikaları Ö DEMİR Aydın Gastronomy 8 (2), 429, 2024 | | 2024 |
| Aşçıların İş Yükünün İşten Ayrılma Niyetine Etkisi: İstanbul’daki Alakart Restoran İşletmelerinde Bir Araştırma (The Impact of the Workload of Chefs on Their Intention to Leave … Ö DEMİR Journal of Tourism & Gastronomy Studies 12 (1), 314-331, 2024 | | 2024 |
| Gastronomi ve Mutfak Sanatları Alanında Tezli Yüksek Lisans Yapma Sebepleri ve Deneyimleri Üzerine Nitel Bir Araştırma Ö DEMİR Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 7 (1), 45, 2024 | | 2024 |
| Yiyecek İçecek İşletmelerinde Afet Yönetimi Ö DEMİR TURİZM SEKTÖRÜNDE AFET YÖNETİMİ, 174-182, 2023 | | 2023 |
| Bölüm Mezunlarının Gastronomi ve Mutfak Sanatları Eğitimine İlişkin Görüşleri ÖDGK GİRGİN Journal of Gastronomy, Hospitality and Travel 6 (4), 1597-1607, 2023 | | 2023 |
| Peynirler, Doğu Anadolu Bölgesi-2 (Bitlis, Hakkari Muş ve Van) Ö DEMİR TÜRKİYE’NİN GELENEKSEL PEYNİRLERİ VE PEYNİR TURİZMİ POTANSİYELİ, 211-222, 2023 | | 2023 |
| Türk Mutfağında Ramazan Gelenekleri ve İftar Sofrasında Yaşanan Değişimler GKG Özkan DEMİR GASTRONOMİ TURİZMİNDE GÜNCEL ARAŞTIRMALAR, 49-60, 2020 | | 2020 |
| Türk Mutfağında Yer Alan Şerbetli Tatlılar Ö DEMİR UYGULAMALI TÜRK MUTFAĞI, 220-231, 2020 | | 2020 |
| Peru Mutfağı ÖD Serdar EREN DÜNYA MUTFAK KÜLTÜRLERİ, 305-317, 2020 | | 2020 |
Göksel Kemal GirginBalıkesir Üniversitesi Turizm FakültesiΗ διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου έχει επαληθευτεί στον τομέα balikesir.edu.tr
