Fred Payne

عدد مرات الاقتباسات

	الكل	قبل 2020
اقتباسات	4030	771
h-index	33	15
i10-index	86	28

260

130

195

1991199219931994199519961997199819992000200120022003200420052006200720082009201020112012201320142015201620172018201920202021202220232024202511 22 14 16 14 28 9 34 34 42 62 73 70 59 71 109 125 112 139 165 200 260 198 238 206 174 228 198 190 175 170 161 118 115 31

عدد المنشورات المتاحة للجميع

عرض المجموعة جميعها

مقالة واحدة

المقالات البحثية المتاحة للجميع

المقالات البحثية غير المتاحة للجميع

تمّ اختيار المعلومات استنادًا إلى تفويضات التمويل

المؤلفون المشاركون

Manuel CastilloUniversidad Autónoma de Barcelonaبريد إلكتروني تم التحقق منه على uab.es
Colm O'DonnellFull Professor, UCD School of Biosystems & Food Engineering, University College Dublinبريد إلكتروني تم التحقق منه على ucd.ie
Donal J O'CallaghanPrincipal Research Officer, Teagascبريد إلكتروني تم التحقق منه على teagasc.ie
Colette Catherine FaganUniversity of Readingبريد إلكتروني تم التحقق منه على reading.ac.uk
Xiong YLProfessor of Food Science, University of Kentuckyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uky.edu
Scott ShearerOhio State Universityبريد إلكتروني تم التحقق منه على osu.edu
Gema nietoProfesor asociado, Universidad de Murciaبريد إلكتروني تم التحقق منه على um.es
M. Pinar MengucOzyegin University, FYE Chair Professor and Director, Center for Energy, Environment and Economyبريد إلكتروني تم التحقق منه على ozyegin.edu.tr
Daniel Saputrasriwijaya universityبريد إلكتروني تم التحقق منه على unsri.ac.id
Brian D. Luck, Ph.D.Associate Professor, University of Wisconisn-Madisonبريد إلكتروني تم التحقق منه على wisc.edu
R. S. GatesIowa State Universityبريد إلكتروني تم التحقق منه على iastate.edu
Joseph L TarabaEmeritus Professor of Agricultural Engineering, University of Kentuckyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uky.edu
Mary-Grace C DanaoUniversity of Nebraska-Lincolnبريد إلكتروني تم التحقق منه على unl.edu
John T TobinTeagasc Food Research Centre - Mooreparkبريد إلكتروني تم التحقق منه على teagasc.ie
Bhavya PanikuttiraUniversity College Dublinبريد إلكتروني تم التحقق منه على ucdconnect.ie
Pao-sheng ShenProfessor of Department of Statististics, Tunghai Universityبريد إلكتروني تم التحقق منه على mail.thu.edu.tw
John M. StencelPresident, TFAcousticsبريد إلكتروني تم التحقق منه على triboflow.com
Robert LodderProfessor of Pharmaceutical Sciences, University of Kentuckyبريد إلكتروني تم التحقق منه على g.uky.edu
Michael SamaUniversity of Kentuckyبريد إلكتروني تم التحقق منه على uky.edu

متابعة

Fred Payne

University of Kentucky

بريد إلكتروني تم التحقق منه على uky.edu

sensors food processing light backscatter cheese fluorescence


عنوان ترتيب حسب الاقتباسات ترتيب حسب السنة الترتيب حسب العنوان	عدد مرات الاقتباسات عدد مرات الاقتباسات	السنة
Ozone storage effects on anthocyanin content and fungal growth in blackberries‏ MM Barth, CEN Zhou, J Mercier, FA PAYNE‏ Journal of Food Science 60 (6), 1286-1288, 1995‏	324	1995
Classification of weed species using color texture features and discriminant analysis‏ TF Burks, SA Shearer, FA Payne‏ Transactions of the ASAE 43 (2), 441-448, 2000‏	186	2000
Color and defect sorting of bell peppers using machine vision‏ SA Shearer, FA Payne‏ Transactions of the ASAE 33 (6), 1245-1250, 1990‏	148	1990
Predicting cutting and clotting time of coagulating goat's milk using diffuse reflectance: effect of pH, temperature and enzyme concentration‏ M Castillo, FA Payne, CL Hicks, MB Lopez‏ International Dairy Journal 10 (8), 551-562, 2000‏	141	2000
Textural and viscoelastic properties of pork frankfurters containing canola–olive oils, rice bran, and walnut‏ D Álvarez, YL Xiong, M Castillo, FA Payne, MD Garrido‏ Meat science 92 (1), 8-15, 2012‏	132	2012
Review of systems for monitoring curd setting during cheesemaking‏ DJ O’callaghan, CP O’Donnell, FA Payne‏ International journal of dairy technology 55 (2), 65-74, 2002‏	107	2002
Effect of temperature and inoculum concentration on gel microstructure, permeability and syneresis kinetics. Cottage cheese-type gels‏ M Castillo, JA Lucey, T Wang, FA Payne‏ International Dairy Journal 16 (2), 153-163, 2006‏	105	2006
The effect of temperature and inoculum concentration on rheological and light scatter properties of milk coagulated by a combination of bacterial fermentation and chymosin …‏ M Castillo, JA Lucey, FA Payne‏ International Dairy Journal 16 (2), 131-146, 2006‏	103	2006
Antioxidant and emulsifying properties of alcalase-hydrolyzed potato proteins in meat emulsions with different fat concentrations‏ G Nieto, M Castillo, YL Xiong, D Álvarez, FA Payne, MD Garrido‏ Meat Science 83 (1), 24-30, 2009‏	97	2009
Influence of canola-olive oils, rice bran and walnut on functionality and emulsion stability of frankfurters‏ D Álvarez, RM Delles, YL Xiong, M Castillo, FA Payne, J Laencina‏ LWT-Food Science and Technology 44 (6), 1435-1442, 2011‏	96	2011
A review of puffing processes for expansion of biological products‏ FA Payne, JL Taraba, D Saputra‏ Journal of Food Engineering 10 (3), 183-197, 1989‏	94	1989
Predicting optimal cutting time of coagulating milk using diffuse reflectance‏ FA Payne, CL Hicks, PS Shen‏ Journal of Dairy Science 76 (1), 48-61, 1993‏	93	1993
On-line prediction of cheese making indices using backscatter of near infrared light‏ CC Fagan, M Castillo, CP O’Donnell, DJ O’Callaghan, FA Payne‏ International Dairy Journal 18 (2), 120-128, 2008‏	82	2008
Development of a light scatter sensor technology for on-line monitoring of milk coagulation and whey separation‏ CC Fagan, M Leedy, M Castillo, FA Payne, CP O’donnell, DJ O’callaghan‏ Journal of Food Engineering 83 (1), 61-67, 2007‏	80	2007
Novel online sensor technology for continuous monitoring of milk coagulation and whey separation in cheesemaking‏ CC Fagan, M Castillo, FA Payne, CP O’Donnell, M Leedy, ...‏ Journal of agricultural and food chemistry 55 (22), 8836-8844, 2007‏	79	2007
Effect of cutting time, temperature, and calcium on curd moisture, whey fat losses, and curd yield by response surface methodology‏ CC Fagan, M Castillo, FA Payne, CP O’Donnell, DJ O’Callaghan‏ Journal of dairy science 90 (10), 4499-4512, 2007‏	74	2007
On-line sensing techniques for coagulum setting in renneted milks‏ DJ O'callaghan, CP O'donnell, FA Payne‏ Journal of Food engineering 43 (3), 155-165, 2000‏	72	2000
Effects of cutting intensity and stirring speed on syneresis and curd losses during cheese manufacture‏ CD Everard, DJ O’Callaghan, MJ Mateo, CP O’Donnell, M Castillo, ...‏ Journal of Dairy Science 91 (7), 2575-2582, 2008‏	66	2008
Prediction of meat emulsion stability using reflection photometry‏ D Álvarez, M Castillo, FA Payne, MD Garrido, S Bañón, YL Xiong‏ Journal of Food Engineering 82 (3), 310-315, 2007‏	65	2007
Comparison of total milk-clotting activity measurement precision using the Berridge clotting time method and a proposed optical method‏ N Tabayehnejad, M Castillo, FA Payne‏ Journal of Food Engineering 108 (4), 549-556, 2012‏	57	2012

يتعذر على النظام إجراء العملية في الوقت الحالي. عاود المحاولة لاحقًا.

مقالات 1–20

عدد الاقتباسات في العام

اقتباسات مكررة

الاقتباسات المدمجة

إضافة مؤلفين مشاركينالمؤلفون المشاركون

متابعة

عدد مرات الاقتباسات

المؤلفون المشاركون